近年来，生物发电在德国再生能源发电市场的份额逐步增长。就连被倒掉的食品垃圾也被用来发电。由于德国每年有相当数量的食品需要回收处理，衍生了食品回收处理这个行业。
在德国，除了过期食品要扔掉之外，吃剩下的食物以及快到期的食品通常也被扔掉。此外还有大量收割中被筛选出的水果和蔬菜，生产过量的食品也被当作垃圾。据世界饥饿援助协会的估计，德国每年大约有两千万吨的食物被倒掉。联邦食品回收协会( BNS )证实，在贸易和餐饮业每年要倒掉约两百万吨的食物。所有这些被扔掉的食品价值估计超过两百亿欧元。
根据欧盟的规定，为避免疾病，丢弃的食物不能作为动物饲料。于是利用这些食物垃圾发酵后产生的沼气来发电发热成了主要的处理方法。德国联邦食品回收协会就有80家这样的中型公司。此外还有地区性的垃圾处理公司也提供这样的服务。例如上门回收处理餐饮业泔水的ReFood公司，去年处理了25万吨食品垃圾，发电5400万度( 千瓦时)，可以供应2.5万个家庭用电。发电后的乘余物还可以当作肥料卖掉。此外乘下的还有生物燃油，既环保又可以赢利。
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